Ingrediencoj

• 500g da tomatoj
• pano (ideale senŝela)
• 1 verda capsiko
• 200ml olivoleo
• 3 senŝeligitaj bulberoj da ajlo
• 75ml ruĝvinvinagro
• 100ml da akvo
• 5g da salo

Gravaĵo

Gravas havi sufiĉe fortan lividigilon. Kvankam oni ja povas uzi stangan forman, ĝi postulas pli da tempo ĉar oni devas ree atendi la likvidigilon remalvarmiĝi. (Ĝi laboras pli pene pro la denseco kaŭzite de la pano)

Direktoj

1. Likvidigu la tomatojn.
2. Ŝiri la panon al pecetoj and metu ilin en la tomatokaĉon por absorbi iomete por unudu minutoj.
3. Likvidigu la miksaĵon.
4. Aldonu la aliajn ingrediencojn (aljon, kapsikon, akvno, vinagron kaj salon) kaj refoje likvidigu
5. Metu in la fridujon por malvarmiĝi.

Variaĵoj

• Oni povas senŝeligi la tomatojn antaŭ likvikigi ilin. (Metu ilin en varmega akvo por 30 sekundoj por lozisigi la ŝelon)
• La kapsiki ne nepre estu verda. La rezulto estos iomete pli dolĉa (laŭ tiuj aliaj koloroj).
• Oni eĉ povas entute ne aldoni kapsikon.